APERITIF AUX FEUILLES DE PECHER
Chambres d'hôtes à la ferme
Table d'hôte à la ferme
Dans le Tarn, entre Albi et Castres
Quelques souvenirs de votre séjour dans nos chambres d'hôtes avec table d'hôte dans le Tarn
Ingrédients
:
110 feuilles de pêcher cueillies entre les "deux bonnes Dames"(c'est-à-dire entre le 15 août et le 8 septembre)
200 g de sucre
12,5 cl d'eau-de-vie
1 litre de vin rosé
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1) Laver les feuilles et les sécher. Les mettre à macérer dans un bocal hermétique avec le vin rosé pendant 8 jours.
2) Filtrer. Ajouter le sucre et l'eau-de-vie
3) Attendre un bon mois avant de le consommer
Excellente conservation.
Isabelle
et Daniel DEBRUS - Le Moulin du
Barthas
- 81360 Montredon-Labessonnié
Tél. : 05 63 75 18 81 Email : id81@laposte.net
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